Comment conserver les aromates-Eau et Jardin

Comment conserver les aromates

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Après avoir récupéré les graines de nos courgettes occupons nous de nos aromates!

 

IL Y A PLUSIEURS SOLUTIONS

  • Conserver quelques jours
  • Congeler en sachet
  • Congeler en glaçon
  • Faire sécher

POUR COMMENCER

Si vous avez un potager, un jardin, un balcon ou bien même un jardin d’intérieur voici comment conserver vos aromates comme le basilic, le persil, le cerfeuil,
l’estragon, la ciboulette, le persil, la menthe… 
Il faut dans tous les cas nettoyer délicatement vos aromates.

 

 

CONSERVER QUELQUES JOURS

Pour conserver quelques jours des aromates frais voici les
étapes à suivre :
Faites un petit bouquet d'herbes avec les tiges si possible
Plongez le bouquet dans un pot rempli d'eau fraîche
Recouvrez votre bocal d'un couvercle ou d’un morceau de film
alimentaire.
Vous pouvez conservez au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

CONGELER LES AROMATES

Pour conserver plusieurs mois des aromates frais (le persil le cerfeuil, l’estragon, la ciboulette, le persil, la menthe... attention pas le basilic !)

Voici les étapes à suivre :

  • Vous pouvez soit conserver vos aromates en entier ou bien ciselés (plus  pratique pour les congeler)
  • Préparez vos aromates par petits paquets (une dose étant la quantité nécessaire pour un plat par exemple)
  • Emballez ensuite chaque dose dans un morceau de film alimentaire.
  • Enfin regroupez toutes vos doses emballées dans un sac congélation.

Conservez vos herbes au congélateur environ 6 à 8 mois.

 

 

FAIRE DES GLAÇONS

Une autre méthode est de faire des glaçons
c’est très pratique dès que vous avez besoin d’aromates vous n’aurez qu’à décongeler avant utilisation (il faut évacuer l’eau avec une passoire par exemple). Le persil le cerfeuil, l’estragon, la ciboulette, la menthe... et le basilic !

Voici les étapes à suivre : 

  • Ciselez vos aromates
  • Déposez l’équivalent d’une dose dans chaque alvéole d’un bac à glaçons
  • Enfin remplissez délicatement d’eau froide le bac à glaçons, pour le basilic remplacez l'eau par de l'huile d'olive.
  • Placez le bac au congélateur.

Conservez vos herbes au congélateur environ 6 à 8 mois.

FAIRE SÉCHER LES AUTRES HERBES

Enfin pour les autres aromates comme le thym, la marjolaine, l'origan, la ciboulette, le laurier sauce, la sarriette…, il faut les faire sécher.


Voici les étapes à suivre :

  • Faites des bouquets de 5-10 branches
  • Suspendez les bouquets tête en bas dans un endroit sec, aéré et plutôt sombre.
  • En 5 et 8 jours environs, les aromates seront secs.
  • Ciselez les aromates séchés, sauf le thym, le romarin et le laurier.
  • Rangez vos aromates dans des bocaux en verre.
  • Conservez vos herbes environ 12 mois.

 

Bon courage
Sam de eau et jardin


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